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卤制牛筋专用注射粉

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型号︰TMR-803B魔芋粉
品牌︰天烨
原产地︰中国
单价︰CNY ¥ 85 / 千克
最少订量︰1 千克
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产品描述

TMR-803B魔芋胶(牛筋注射粉)

   本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源;能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶。

  本品溶液注射牛肉制品时,能形成仿真牛筋结构,口感及感观相似,卤制后出品率大大提高,经济效益明显。    

  使用方法:使用时将本品加入注射液中,搅拌15-20分钟后,强力分散均匀,然后注射、滚揉,45-50定形凝固1-2小时后,再按常规方法烤制、卤制

  参考用量:注射液的10-15%

  价格:85元/公斤

付款方式︰网上支付 款到发货
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