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高温火腿肠弹力粉

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型号︰TMR-820魔芋粉
品牌︰天烨
原产地︰中国
单价︰CNY ¥ 75 / 千克
最少订量︰1 千克

 共有 20 相关信息  
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产品描述

TMR-820魔芋粉(高温火腿肠弹力粉)  

    本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源;能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶,且本凝胶耐高温能力强,适宜作为高温灌肠制品结构原料使用;同时也是西式火腿肠、中式灌肠及其它肉糜制品生产时添加的理想原料.

    使用方法: 使用时将本品用少量冰水溶涨15-20分钟,然后加入馅料中斩拌或搅拌均匀,灌制或成形,55℃凝固30分钟,然后灭菌即可。

参考用量:1.0-5.0%

价格:75元/公斤

付款方式︰网上支付 款到发货
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